門尼粘度儀由計算機、數據采集控制器和機械構件三部份組成，是用來測定各種未硫化的天然橡膠，合成橡膠及再生橡膠的門尼粘度，焦燒時間和硫化指數。高精度傳感器、控制系統、旋轉系統、控溫系統、數據傳輸方式、顯示方式、轉子、測控方式等均是門尼粘度儀的主要技術指標。
門尼粘度儀使用新原理采用“主機+計算機+打印機”結構。采用計算機控制和接口板進行數據的采集、保存、處理和打印試驗結果及曲線，可做多次試驗對比。軟件平臺可為windows98/me/NT/XP等版本，可視化的圖形軟件窗口操作界面，使數字處理更加準確，使操作簡單、靈活、方便，可靠性高，全面體現高度自動化特點。
粘度儀用于測定生膠或混煉膠的粘度、焦燒及硫化指數等。用于膠料粘度和硫化指數的測定。試樣在一定溫度和壓力下，轉子以一定的旋轉力矩對試樣加以一定的剪切力，儀器測出橡膠的反剪切力矩。粘度儀是再生膠、橡膠、電線電纜行業不可缺少的儀器。
橡膠是由有機無機的混合物。其主要成分是有機物，焦燒的時間能體現出其產品的耐候耐火性能。焦燒是指橡膠膠料在加工過程中產生的早期硫化的現象。常以焦燒時間來衡量膠料產生焦燒的難易，焦燒時間越長，則加工過程越不易發生早期硫化的現象。焦燒時間越短，則加工過程越易發生早期硫化的現象。焦燒時間通常可以通過粘度儀來測定。
粘度儀可對橡膠、塑料、塑膠、尼龍、纖維、復合材料、包裝帶、紙張、電線電纜、光纖光纜、聚合物、彈簧鋼、合金材料及其它非金屬材料和金屬材料進行拉伸、壓縮、彎曲、撕裂、剝離、剪切、粘合力、拔出力、延伸伸長率等試驗。
所謂不同參數即完全不同的膠料，曲線形狀，測量時間都不相同，把它們畫在一張圖上以便進行膠料之間的相互比較。粘度儀還有一個與眾不同特點是除單獨重畫一根曲線圖外還可在一張圖上畫一至5根相同參數或不同參數的曲線。反應橡膠加工性能的好壞和分子量高低及分布范圍寬窄。門尼粘度高膠料不易混煉均勻及擠出加工，其分子量高、分布范圍寬。產品具有自動校準裝置，每次實驗自動進行數據校準。尼儀是測定膠料加工性能的，門尼粘度小，加工時膠料流動性好;粘度儀還可以測定膠料的焦燒時間，焦燒時間是測試膠料安全加工的時間。
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